Колумбия Сан Аугустин 400г

Кофе обладает ярко выраженными фруктовыми нотами, такими как цитрусовые, яблоки и груши, дополненные легкими оттенками шоколада и орехов. Кислотность умеренная, тело среднее, послевкусие длительное и приятное

Характеристика: 

Страна происхождения: Колумбия

Степень обжарки: под фильтр

Обработка: мытая

Регион: Уила

Оценка Q-грейдера: 86

Высота: 1800 м

О ферме 

Лохас Бинс и ассоциация Terra Coffee — история партнерства, начавшаяся в 2017 году, которая превратилась в эталон надежности и предсказуемого совершенства. Terra Coffee объединяет фермеров, для которых спешелти-кофе — не просто ремесло, а призвание, воплощенное в региональных лотах с полной прослеживаемостью и неизменно высокой оценки чашки.

Об обработке

Кофейные ягоды собирают вручную и отправляют на станцию мытой обработки. Затем ягоды чистят от мякоти между двумя вращающимися абразивными плитами с использованием чистой воды. А дальше кофейные зерна попадают в ферментационные танки, где их оставляют на ночь. На следующий день зерна еще раз тщательно промывают, разделяя по качеству и отправляют на солнечные патио на 7-15 дней.