Эфиопия Иргачефф Арича 400г

Гармоничное сочетание: бергамот с сочной черной смородиной и гладкое шоколадное послевкусие с легким цитрусовым присутствием 

Характеристика: 

• Страна происхождения: Эфиопия

• Степень обжарки: под фильтр

• Обработка: мытая

• Регион: Йирггачиффе

• Оценка Q-грейдера: 84.5

• Сорт: Хейрлум и местные разновидности

• Высота: 1900 - 2100 м

О ферме 

Станция обработки «Арича» находится в регионе Иргачеффе на высоте 1900–2100 метров. Она собирает урожай с участков 650 местных фермеров.

Об обработке

Кофейные ягоды собирают вручную и отправляют на станцию мытой обработки. Затем ягоды чистят от мякоти между двумя вращающимися абразивными плитами с использованием чистой воды. А дальше кофейные зерна попадают в ферментационные танки, где их оставляют на ночь. На следующий день зерна еще раз тщательно промывают, разделяя по качеству и отправляют на солнечные патио на 7-15 дней.