Кофе в зернах БРАЗИЛИЯ ПЕРЕСКОП МОККА ТВИСТ 400 г

Гармоничный, питкий кофе с мягкой цитрусовой кислинкой, гладким обволакивающим телом и приятными нотами фруктов, молочного шоколада, кешью и какао.

Характеристика: 

• Страна происхождения: 

• Степень обжарки: под фильтр

• Обработка: полуанаэробная, натуральная

• Регион: Трес-Понтас, Южный Минас Жерайс

• Оценка Q-грейдера: 84.25

• Сорт: Бленд Пиберри

• Высота: 950м

О ферме 

Представьте: 1933 год. Господин Анейте Рейс получает в наследство небольшой участок земли – всего 5 гектаров. С них и началась его история.

Год за годом, благодаря невероятному труду, он улучшал и разрабатывал новые методы производства, закладывая основу для будущего.

Сегодня дело Анейте продолжает его сын Хосе Карлос и внук - сын Флавио Рейс. То, что начиналось как небольшое семейное угодье, сегодня огромная ферма в 2350 гектаров, из которых 517 отдано под выращивание кофе.

Лот Колумбия Супремо – это забота трех поколений, уважение к традициям и постоянное стремление к совершенству.

Об обработке

Этот кофе обработан натуральным полуанаэробным способом. После сбора

ягоды находились 120 часов под солнцем в нейлоновом полотне, что запустило горячую ферментацию. После кофе сушился на патио 12-14 дней.

Полуанаэробная обработка дает кофе насыщенное тело, яркую кислотность и сладкое, долгое послевкусие.