Кофе в зернах BRAZIL GABRIEL & OSMAR NUNES 400 г

Ореховая паста в сочетании с нотами пекана и оттенками остывшего клубничного джема создают уютный и насыщенный вкус

Характеристика: 

• Страна происхождения: Бразилия 

• Степень обжарки: под фильтр

• Обработка: Аэробная 72 часа

• Регион: Патросиньо, Минас Жерайс

• Оценка Q-грейдера: 87

• Сорт: Катуаи, Вермельо

• Высота: 980 м

О ферме 

Кофе, собранный на фермах семьи Нунес, по праву считается одним из лучших в мире.  Их успех — это закономерный результат ежедневного самоотверженного труда, внедрения инновационных методов и передовых технологий, отмеченный множеством национальных и международных наград.

Их фермы расположены в уникальном регионе с идеальными условиями для кофе: четкой сменой сезонов, малой влажностью в период сбора и высотами от 800 до 1300 метров над уровнем моря. Именно здесь, под жарким влажным летом и мягкой сухой зимой, рождаются зерна с уникальной индивидуальностью и высоким качеством.

Об обработке

Обработан анаэробным способом, ягоды после сборки помещали в вакуумные мешки, из которых специальным устройством выкачивают кислород, чтобы создать бескислородную среду. Затем кофе оставили ферментироваться в течении 72 часов при комнатной температуре, после чего его сушили на африканских кроватях.